Thekylmäsäilytyspakkausja elintarvikkeiden kylmäsäilöntä voi vähentää erilaisten tuoreruokasolujen hengitystä ja estää tuoreen elintarvikesolujen ylikasvua ja kehitystä kypsymästä ja ylikypsymästä, mikä johtaa ruoan, tuoreiden vihannesten ja tuoreiden hedelmien hajoamiseen ja huononemiseen;Toisaalta jäähdytetty ja pakastettu ruoka estää myös mikro-organismien toimintakykyä, joka on pääasiallinen elintarvikkeiden korruptiota aiheuttava tekijä, ja tuottaa niin sanotun bakteeripuhdistusvaikutuksen, joka voi pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä.Siksi menetelmää videoiden säilyttämiseksi kylmä- ja pakastepakkauksissa käytetään laajalti.
Pakastetut pakasteet voidaan jakaa paljaaseen jäähdytykseen ja pakkausjäähdytykseen. Alaston jäähdytys sopii suurille määrille suuria ruokia, kuten sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, ankkaa, suuria määriä hedelmiä ja vihanneksia.Koska kosteus on myös matalassa lämpötilassa erittäin alhainen, kosteussäätökäsittely tulisi tehdä varastossa, muuten suuren kosteusmäärän menetys kuivattaa ruoan ja menettää alkuperäisen tuoreen maun.Yksinkertaisin tapa on peittää pinta.Alhaisen ilman ja kosteuden läpäisevän muovikalvon käyttö voi estää veden häviämisen, ja sitä on myös helppo käyttää mekaanisesti pakastimessa.
Kylmäsäilytys pakkauksen allaSe yhdistetään yleensä aseptiseen pakkaukseen, ilmanpoistopakkaukseen, kaasunvaihtopakkaukseen ja muihin pakkausmenetelmiin, jotka voivat pidentää huomattavasti elintarvikkeiden käyttöikää.Pakastetut pakastetut pakkausmateriaalit voidaan valita.Niillä on silti oltava hyvä vetolujuus, iskunkestävyys, puhkaisun kestävyys, kuumasaumauslujuus ja joustavuus alhaisessa lämpötilassa hyvän lujuuden ja sitkeyden säilyttämiseksi.
Alhaisessa lämpötilassa kosteuden läpäisevyysmuovikalvovähenee ja kosteudenkestävyys paranee.Ajan pidentyessä pakatun ruokapussin happipitoisuus kasvaa, mutta happipitoisuuden nousu alhaisessa lämpötilassa pienenee.Tietysti, jos pussiin pakatulla ruoalla on soluhengitystoiminto, niin happi vähenee ja hiilidioksidi lisääntyy.Koska solut hengittävät ja imevät happea ja vapauttavat hiilidioksidikaasua, mitä parempi kalvon sulku on, sitä helpompi on saavuttaa solun säilyvyystila, eli kun happipitoisuus on alle 2 % ja hiilidioksidia enemmän. yli 8 %, solut ovat lepotilassa säilytysajan pidentämiseksi.
Pakasteiden pakkausvoidaan käyttää seuraavien elintarvikkeiden pakastevarastointiin: jogurtti, lactobacillus-juoma, kerma, juusto, soijamaito, tuoreet nuudelit, tofu, kinkku, makkara, marinoitu kuivattu kala, savustettu kala, vesituotteet, suolakurkku, sekalainen ruoanlaitto, yleinen ruoanlaitto, hampurilainen, raakapizza jne.
Postitusaika: 21.6.2022